Acar Buah

Kalau Acar buah ni jadi makanan wajib yang mesti ada di rumah semasa Hari raya, biasanya Hari Raya Aidilfitri. Selalunya mamalah yang masak ni. Kami ni tolong-tolong ja, potong2 bawang, buah dan sebagainya. Proses menyediakan bahan-bahan ni kadang memakan masa 2 hari. hihi Banyak yang mahu di potong kan. Tetapi, memasaknya sekejap ja... kalau semua bahan telah tersedia.

Bahan-bahannya :

 

250gm atau lebih kurang 1 paket besar serbuk kari (Babas)

1/2 kg halia (dihiris)

11/2 kg bawang merah (dibelah 6 atau 4)

1/2 kg bawang putih (dibelah 3)

2 gelas cuka 

Minyak masak untuk menumis.

Pelbagai jenis buah-buah kering (dalam 10kg) di potong dan dikelar2 (jika ada biji)

 Untuk buah-buah kering ni, buah pala (1/2 kg), prun, limau kasturi, limau oren (kering) mesti ada. Jika tiada limau ni, ndak sedap.  Untuk mencantikkan masakan ini apabila siap di masak, pastikan buah ceri ada pelbagai warna (merah , hijau dan kuning).

Garam (5 sudu besar) - di rasa juga semasa memasak

1/2 kg lada kering (direbus dan diblender)

 

Jika kesemua bahan-bahan nya telah tersedia, maka mula lah menumis / memasak. 

Cara membuat nya: 
1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, kemudian bawang putih dan halia.
2. Masukkan kari (yang telah dicampur dengan air), lada kering dan cuka.
3. Masak sehingga naik minyak. Kemudian masukkan garam, buah-buahan kering dan buah pala.
4. Masak lagi sehingga kering. Kemudian masukkan buah-buahan bulat (ceri hijau, merah dan kuning).
5. Masak sehingga naik minyak iaitu lebih kurang dalam 40 minit.

Kek Princess Muslimah

Kek muslimah

First time ni buat kek yang ala-ala princess. Kek muslimah lagi tu haha Kek ni ditempah khas oleh sempena merayakan hari lahir anak iparku, Ain yang ke 6 tahun. Happy birthday Ain, semoga menjadi anak yang soleh. 

di bawah kek butter dan di atas tu kek coklat

Mulanya mahu buat satu adunan kek sahaja. Tetapi kalau sekadar gaunnya sahaja, memang sedikit sahaja keknya. Sebab tu buat 2 adunan, lagipun birthday girl mau sambut birthday bersama kawan-kawannya di taska.

di ubah suai / di tambah hiasan oleh mak birthday girl.

Ain sambut hari lahir di Taska bersama kawan-kawan.  Alahamdulillah. Puas hati juga dapat tunaikan permintaan Ain untuk birthdaynya kali ini.

Bengkel Pindaan Enakmen

Ini pertama kali mengurus bengkel mengenai pindaan Enakmen. It is a worth experience. Selepas ini akan ada series of discussion lagi mengenai pindaan ini. Ianya belum selesai setakat di bengkel ini sahaja. Sebenarnya, ini adalah permulaan untuk perbincangan demi perbincangan dengan pejabat peguam. Beberapa koleksi yang dapat dirakam adalah seperti di bawah ni.

antara peserta yang bertahan sehingga akhir bengkel

Fasilitator pada bengkel tersebut, Puan Hajjah Zaleha

Aktiviti makan bersama kawan baik....

Jambatan Plywood

Ini adalah jambatan yang diperbaiki tahun lalu (2015 - kalau ndak silap) di Kg. Landung Ayang Laut, Kudat. Di sini lah mentua ku tinggal. walaupun rumah-rumah di sini didirikan di atas air, setiap keluarga sebenarnya diberikan satu lot. Tetapi sekarang bilangan rumah di kawasan ini semakin bertambah, kurang pasti pulak samada rumah-rumah baru ini diberikan lot atau tidak. 

Tahun lalu jambatan yang menghubungkan rumah-rumah di atas air ini telah dinaik taraf. Sejak saya sering ke kawasan ini disebabkan ini adalah kawasan perumahan mentua ku, jambatan ini memang sudah 2 atau 3 kali di naik taraf. Tetapi, kali ini, bahan yang digunakan adalah plywood. Jika di lihat dengan mata kasar, memang licin. Lebih-lebih orang seperti saya yang berbadan besar, jika jalan di atas ni, sangat berhati-hati. Apa lagi jika hari hujan, susah mahu jalan. Jambatan ini juga tidak tahan lama. Disebabkan hujan dan panas, tidak sampai setahun papan tersebut telah mengembang, merekah dan terbuka. Bahaya untuk kanak-kanak, orang tua juga penduduk setempat.

Memang harga plywood ni murah. Ini juga menunjukkan di mana integriti pelaksanaan projek-projek Kerajaan. Kos yang ditanggung oleh Kerajaan tinggi, tetapi pelaksanaannya sangat mengecewakan. Yang kena rakyat juga. Di harap, pihak yang bertanggungjawab mengambil perhatian serius terhadap perkara ini. Jangan melaksanakan projek yang sekadar melepaskan batuk di tangga sahaja. Saya bukan hendak menjatuhkan sesiapa, cuma, kita sebagai pegawai kerajaan perlu memantau setiap apa yang kita lakukan untuk orang awam.

Kenapa integriti penting? (Part 2)

Kenapa kita mesti mempunyai integriti? 

Kenapa pentingnya integriti dalam kehidupan kita? Kita katakan budaya kita penuh dengan adat kesopanan yang diagung-agungkan. Kenapa dalam indeks integriti seluruh dunia, kita masih lagi dalam kategori pertengahan. Nombor 50 dari 180 negara.

Kalau di negara orang putih, di dalam sesuatu majlis, cara pengacara memanggil kita adalah dengan "ladies and gentlemen". Mereka mengutamakan wanita dari lelaki. Lelaki orang putih pun lebih berbahasa dari lelaki Melayu. Kalau masuk di sesebuah tempat yang berpintu mereka akan membukakan pintu untuk perempuan. Kalau di Malaysia pulak, di majlis akan disebut "Ybhg Datuk-datuk, Datin-datin, Tuan-tuan dan Puan-puan". Kita lebih mengutamakan lelaki dari wanita. Ini disebabkan dalam institusi kekeluargaan Islam, kita lebih menghormati ketua keluarga iaitu Bapa/Lelaki.

Kepentingan integriti ini adalah disebabkan perkara-perkara berikut:
1. Memenuhi kehendak agama
Jika kita mempunyai pengetahuan agama yang luas dan sentiasa berpegang teguh akan keperluan dan kehendak agama, kita tidak mungkin akan cuba-cuba untuk melakukan perkara-perkara yang tidak diingini.

2. Membetulkan kepincangan
Dengan adanya integriti, tiada kepincangan yang akan berlaku. Tiada salah guna kuasa, salah guna hak orang lain dan sebagainya.

3. Meningkatkan imej
Integriti berkait rapat dengan jujur, amanah, tanggungjawab. Jika kita memelihara integriti, kita pastinya meningkatkan imej diri kita di mata orang lain. Kita akan lebih dihormati dan disegani.  

4. Memastikan semua hak dijamin
Hak orang lain akan terjaga dengan baik. Tiada ragu-ragu, tiada was-was.

5. Membangun diri dan ummah dengan ikhlas
Jika kita melakukan tugas dengan ikhlas, tanpa apa-apa balasan dari orang lain, maka kita akan dapat kepuasan diri. Kepuasan dalam melaksanakan perkara yang dikehendaki.  Kepuasan dapat menjaga hak orang lain. Kepuasan dalam melakukan sesuatu yang betul.

6. Membolehkan kita bersaing
Bila kita dihormati, disegani dan orang lain tahu bahawa kita boleh dipercayai, maka, kita akan sentiasa diberikan tugas-tugas yang mencabar. Ini membolehkan kita bersaing dengan orang lain yang lebih baik dan berpengalaman. 

7. Meningkatkan kepakaran
Jika kita sering diberikan tugas-tugas yang mencabar, sudah tentunya kita akan menjadi pakar dalam sesuatu tugas yang diberikan. Lebih-lebih lagi jika tugas tersebut memerlukan kita bersikap jujur, dan amanah dalam melaksanakannya. Kita akan jadi pakar rujuk dalam bidang tersebut.

8. Memantapkan martabat bangsa
Jangan hanya kerana segelintir kita, seluruh bangsa kita dipersalahkan. Dengan mempunyai ciri-ciri integriti yang tinggi, kita dapat meningkatkan lagi martabat bangsa kita. Bangsa yang boleh dipercayai.

9. Menyelamatkan perjalanan hidup bertakwa
Dengan mengamalkan integriti juga kita akan dapat memelihara diri kita. Memelihara diri dari mendapat siksaan Allah juga pandangan dan hukuman dari orang di sekeliling kita.

10. Menguatkan semangat 
Amalan integriti akan membuatkan kita lebih bersemangat untuk melaksanakan tugas dengan baik dan cemerlang. Kita akan lebih yakin akan diri kita yang sebenarnya.